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Toro先生

哈囉大家好 Toro先生是一位造型蛋糕師 總是執著把每個作品做到完美 製作小點心時要求也較高些 好材料大家都有 但如何抓到平衡就覺得很重要 希望吃到我們點心的人都能有愉悅的心情
歡迎來到Toro小教室~ 今天要教各位如何做這快速又簡單的法式棉花糖唷~ 配方: 1.砂糖 150克 1.覆盆子果泥 100克 1.轉化糖 50克 2.轉化糖 63克 2.吉利丁 8克(泡軟) 做法:將1的材料都放進鍋中加熱至107度沖入2中,直接開高速打發至微微流動就停止,再來就可以直接放入擠花袋中擠自己喜愛的大小造型囉~ 擠完的棉花糖需放室溫至少4小時在使用(糖粉1:玉米粉1)的混合物撒在棉花糖上面,在使用刮版將棉花糖鏟起,將整粒棉花糖均勻吃上粉防止沾黏即可 保存期限:室溫1個禮拜沒問題,冷凍保存一個月,出來也不會反潮濕黏~除非...你沒操作好😂😂😂

歡迎來到Toro小教室~ 今天要教各位如何做這快速又簡單的法式棉花糖唷~ 配方: 1.砂糖 1...